生产流程规范食品业是典型的流程型制造行业，其特点是生产产品不可逆转。如果被制成的产品不合格的话，由于原料已经变成另外一种形态，大多数情况下无法再返工。因此流程型制造行业对生产流程规范的控制非常重要。BOM为配方食品业BOM是食品的物料清单，也称为配方、要素表。其特点是产品配方只给出相对的参考值，原料和生产过程中会产生动态变化，故其配方也会有适当和变化。例如针对同一原料但质量成份不同（如浓度等）都会
2019-08-08
