食品行业-解决方案

生产流程规范

食品业是典型的流程型制造行业，其特点是生产产品不可逆转。如果被制成的产品不合格的话，由于原料已经变成另外一种形态，大多数情况下无法再返工。因此流程型制造行业对生产流程规范的控制非常重要。

BOM为配方

食品业BOM是食品的物料清单，也称为配方、要素表。其特点是产品配方只给出相对的参考值，原料和生产过程中会产生动态变化，故其配方也会有适当和变化。例如针对同一原料但质量成份不同（如浓度等）都会有不同的配方比例。BOM易变:食品生产过程中其产出量、原料特性、甚至原料的加工路线都会受到原料成分、人员操作技能、加工温度和压力、设备效率等因素的波动影响，使得原料（特别是农产品）消耗比例在生产过程的波动性较大，所以配方需要在生产过程中做动态调整。

BOM保密

配方一般是食品企业机密技术资料，配方是否安全是食品企业管理的一个重要特征。实行严格的分级权限管理，从模块、作业单据和查询进行全方位的管理控制，以确保配方的安全。保质期管理

批次跟踪

为加强食品安全控制，批次管理功能贯穿企业经营全过程。也就是说从任何一个环节入手，都可以根据批次得到所需要的信息。无论在成品，还是在生产线上的半成品，都能根据批次迅速的定位到该批次产品原料、供应商、生产过程检验等资料。如果原料或产品有保质期要求，批次管理还要能够跟保质期管理有效的结合起来。